Beschreibung

Dank der einzigartigen Formulierung von OENOFINE® NATURE können Phenolverbindungen aus dem Most oder aus dem Wein beseitigt werden, um eine bessere Farbstabilität zu erlangen und vor einer Oxidation zu schützen, zugleich wird das Aromenpotential geschont.

 

• Pflanzliche Eiweiße, die speziell aufgrund ihrer hohen Reaktivität gegenüber Phenolverbindungen selektiert wurden

• Inaktivierte Hefen zur Behandlung von Bittertönen und zur Verfeinerung von Weinen

• Natürliches Calciumbentonit mit einem hohen Vermögen, sich kompakt abzusetzen, um den Abstich zu erleichtern

 

OENOFINE® NATURE ist eine Alternativlösung für PVPP

 

ÖNOLOGISCHE BEDINGUNGEN:

• Die Behandlung kann zu jedem Zeitpunkt der Weinbereitung sowohl im Most als auch im Wein stattfinden.

• Die Behandlung ist umso wirksamer, je besser zuvor geklärt wurde (enzymierter Most, abgestochener Wein).

• OENOFINE® NATURE führt zu keiner Überschönung auch nicht in sehr hohen Dosierungen.

 

DOSIERUNG:

• Weiß- und Rosémoste: 15 bis 50 g/hL.

• Weiß- und Roséweine: 10 bis 40 g/hL.

 

ANWENDUNG:

OENOFINE® NATURE unter ständigem Rühren im 10-fachen seines eigenen Gewichts an Wasser auflösen

Es wird empfohlen, die Lösung vor der Zugabe 1 Stunde lang vorquellen zu lassen

Das Präparat kann dem Most vor oder während der Gärung zugegeben werden, unter kräftigem Mischen, damit sich das Mittel schnell und gleichmäßig verteilt

Bei einer Zugabe in den Wein wird empfohlen, 15 bis 30 Minuten lang langsam weiter zu rühren, um eine optimale Wirkung des Präparats zu erzielen

Die so zubereitete OENOFINE® NATURE-Lösung muss noch am selben Tag verwendet werden