Beschreibung

ÖNOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN

• VEGEFLOT® ist eine nicht-allergene Formulierung, die sowohl für ein sehr schnelles Ausflocken sorgt als auch einen breiten Wirkungsbereich auf die Phenolstoffe hat

• Diese Eigenschaften ermöglichen ihren Einsatz in jeder Art von Most, sowohl in Weiß- als auch in Rosémost, und insbesondere während der Flotation, da sie die Klarheit erhöht und die Kolloidbelastung reduziert

• Das Patatin in der Formulierung trägt dazu bei, das Risiko einer Oxidation des Weins frühzeitig zu mindern, da die oxidierten oder oxidierbaren Phenolstoffe im Most verringert werden

 

ANWENDUNG

• Vor der Zugabe VEGEFLOT® im Zehnfachen seines eigenen Gewichts an Wasser (1 kg auf 10 Liter Wasser) rehydrieren

• Leicht rühren, um eine Schaumbildung auf dem Präparat zu vermeiden

• Die so zubereitete Lösung muss noch am selben Tag verwendet werden

• Die Lösung nie direkt im Wein zubereiten, das würde zu einem sofortigen Ausflocken mit den Weininhaltsstoffen führen

• Nach der Zugabe des Klärmittels muss der Most für eine homogene Verteilung des Mittels übergepumpt werden

 

DOSIERUNG

• Weiß- und Rosémoste: 10 – 40 g/hL

• Flotation: 8 – 20 g/hL

• Wein: 5 – 20 g/hL

• EU-Verordnung: gesetzliche Höchstmenge: 50 g/hL