Beschreibung

ML Prime beinhaltet den Lactobacillus Plantarum Stamm zur Simultanbeimpfung bei Rot- und Weißweinen. Es besteht keine Gefahr der Bildung flüchtiger Säure, ein schneller BSA durch hohe malolaktische Enzymaktiviät und daher starke Unterdrückung der unerwünschten Mikroflora. ML-Prime kann kein Diacetyl (Joghurtton) bilden.

 

• pH-Wert ab 3,1
• Äpfelsäueregehalt bis 3 g/l
• Alkoholgehalt bis 15,5 % vol
• Temperatur: 17-30 °C
• Gesamt-SO2-Gehalt < 50 mg/l
• Freier SO2-Gehalt < 10 mg/l

 

Sengl-Pridt TIPP: Beimpfung: 12-24 h nach der Hefezugabe

 

ANWENDUNG

Zugabe der Starterkultur direkt in die Maische, Idealtemperatur 20 °C – 26 °C.

Für die optimale Verteilung kann die Starterkultur in Most/Wassergemisch vorgelöst und dann der Maische zugegeben werden.

 

LIEFERFORM

Packungen für 2,5hl; 25 hl und 100 hl Wein.