Laffort Eichenholz – Chips „Nobile American Blend“ Sac Infusion 7,5kg

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    Karamellisiert & rauchig

     

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    Beschreibung

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    ÖNOLOGISCHE VORTEILE

    • Wahrung einer frischen und fruchtigen Aromatik

    • mehr Volumen und Süße

    • Entfaltung aromatischer Komplexität

    • verminderte Wahrnehmung vegetabiler Töne

    • kürzerer Ausbau (Weine können rasch auf den Markt gebracht werden)

     

    HERKUNFT

    • Amerikanische Eiche (Quercus alba)

     

    REIFUNG DES HOLZES

    • Das Holz genießt eine natürliche Reifung bei einer mindestens 24-monatigen Lagerung im Freien.

     

    DOSIERUNG

    Weisswein

    • Bei der Gärung: 0,5 bis 3 g/L Chips oder Granulat nach dem Entschleimen zusetzen

    • Bei einer Anwendung im fertigen Wein: Zugabe von 0,5 bis 3 g/L durch direktes Eintauchen der NOBILE®-Infusion-Bags in den Tank

     

    Rotwein

    • Beim Einmaischen: 1 bis 5 g/L Chips oder Granulat beim Befüllen des Tanks nach und nach zusetzen

    • Bei einer Anwendung im abgestochenen Wein: Zugabe von 1 bis 6 g/L durch direktes Eintauchen der NOBILE®-InfusionBags in den Tank

     

    KONTAKTZEIT

    • Bei der alkoholischen Gärung: über die gesamte Gärung hinweg

    • Beim biologischen Säureabbau: ab Beginn des biologischen Säureabbaus und insgesamt über 4 bis 6 Wochen

    • Beim Ausbau: 6 bis 8 Wochen

    • Die Kontaktzeit ist durch regelmäßige Proben zu bestimmen.

     

     

    Zusätzliche Information

    Gewicht 7,5 kg