Beschreibung

Hervorragende Gärfähigkeit. Sehr starke Aromenbildung. Hohe Ethanoltoleranz.

 

Besonders geeignet für:

 • Fruchtige, würzige Weine

 • Weine mit einem hocharomatischen, reintönigen und ausgewogenen Profil

 

Gäreigenschaften:

 • Alkoholtoleranz: bis 16,5 %-vol

 • Hohe Temperaturtoleranz: 20 – 30°C

 • Hoher Stickstoffbedarf

 • Geringe Bildung von flüchtiger Säure und H2 S

 

Aromatische Eigenschaften:

 • Intensives Aromaprofil (exotische Frucht) in Nase und Mund unter Erhaltung des Sortentyps.

• Optimierung des Aromapotenzials besonders bei Syrah, wobei ein ausgeglichener Wein mit einem klaren und fruchtigen Profil   erhalten wird.

 

Dosierung:

20-30 g/hl