Laffort Zymaflore XPure 500g Hefe

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    Hefe für Rotweine mit sehr reiner Aromatik und Aromen von schwarzen Früchten, aromatischer Frische und viel Geschmeidigkeit am Gaumen.

    Zuchthefe-Selektion. Rebsorten: Rote Rebsorten.

    • € 33,22 inkl. MwSt. zzgl. Transportkosten

    € 30,20 exkl. MwSt.

    Beschreibung

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    Besonders geeignet für:

    • Eignet sich gut zur Herstellung von Rotweinen mit einer sehr reinen Aromatik, die das Aromenpotential der Trauben voll zum Ausdruck bringt

    • Geringe Bildung von SO2 und SO2-Bindungspartnern

    • Fördert die Ausprägung schwarzer Fruchtnoten und aromatische Frische

    • Ermöglicht die Herstellung von Weinen mit einem sehr geschmeidigen Mundgefühl

    • Hervorragende Gärfähigkeit

     

    Gäreigenschaften:

    • Alkoholtoleranz: bis zu 16% Vol.

    • Breite Temperaturtoleranz: 20 – 30°C

    • Mittlerer Stickstoffbedarf

    • Mäßige Bildung flüchtiger Säure

    • Gleichmäßige Gärkinetik

    • Gute Kompatibilität mit Milchsäurebakterien

     

    Aromatische Eigenschaften:

    • Sehr geringe Bildung negativer Schwefelverbindungen und SO2-bindender Stoffe

    • Verminderte Wahrnehmung vegetabiler Noten

    • Aromatische Frische und Aromatik nach schwarzen Früchten

    • Sehr geschmeidiges Mundgefühl

     

    Dosierung:

    15-30 g/hl

     

    Zusätzliche Information

    Gewicht 0,5 kg

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