Beschreibung

PRODUKTBESCHREIBUNG

Für Chardonnay, Weißburgunder, kräftige Grüne Veltliner

Bildet eine feine exotische Fruchtaromatik. Durch die starke Autolyseeigenschaft wirken die Weine sehr voll und cremig. Für Feinhefelagerung gut geeignet. Fördert BSA

Gärtemperatur: 16 – 21 °C

Gärstärke: gering

Nährstoffbedarf: hoch

ANWENDUNG

In der 10-fachen Wassermenge (35 – 40 °C) rehydrieren.

Vorsichtig einrühren und 20 Minuten stehen lassen.

Mostzugabe um die Temperatur auf das Gesamtgebinde anzupassen (keine Differenzen von mehr als 10 °C).

Die Hefe maximal 20 min ohne Nährstoff belassen

Dem zu vergärenden Most zugeben.

DOSIERUNG

25 – 40 g/hl