Beschreibung

Sie ist eine hervorragende Pinot-Hefe, um die Typizität der Pinot-Familie und ihrer Nachkommen hervorzuheben.

Sie eignet sich hervorragend für Weiß-, Rosé- und Rotweine.

 

Besonders geeignet für:

• Weiß-, Rosé- und Rotweine

• Alle Pinot-Rebsorten wie Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Noir und andere

 

 

Gäreigenschaften:

• Bildet einen hohen Anteil an Fruchtestern

• Der frühe Beginn der Hefeautolyse verbessert das Mundgefühl und die Ausgewogenhei

• Alkoholtoleranz: 16 Vol%.

• Gärtemperatur: 18-22 C°

 

 

Aromatische Eigenschaften:

• Weiß und Rosé: Dezent, blumig, Mineralität ausgeprägt

• Rot: Würzige Mineralität, komplexe Noten von Kirsch- und Beerenfrüchten

 

 

Dosierung:

20-40 g/hl